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蜜桃传媒
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蜜桃传媒现代工艺
发布时间：2020-06-10 16:13:19
现代化蜜桃传媒加工工艺能够适合中小规模加工，也能够用以大规模加工，其生产工艺有以下几点（以淀粉为直接原料）
蜜桃传媒加工的原料要求：用以粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其他杂质，且无霉变，无异味。
一、配料与打芡。取百分之五到百分之十红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的百分之零点三到百分之零点六筋力源干拌均匀，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊，然后用6-7倍开水冲芡，打搅至乳白色，即是芡糊。
二、和面。蜜桃传媒加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。
三、挤压成型。先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾；用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。
四、散热与剪切。粉条从筛板挤出后，要开启小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降温。
五、冷冻，在低温-5℃下冷冻12小时。
六、解冻。有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉条外观更漂亮。
七、干燥。有自然干燥和烘干干燥两种。
初挂上架以控水为主，不能轻易乱动，避免碎条过多。二十分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。
八、包装。干燥后的粉条能够进行切割包装，成品出售。
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