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红太阳粉条的制作步骤。
发布时间:2022-06-13 17:09:09
⒈配料与打芡。红太阳粉条生产加工可打芡也可立即调料生产加工,立即调料生产加工按干淀粉与水的比例为5:4调制,加入到明矾替代既可。
⒉揉面红薯粉丝生产加工揉面全过程实则是用加工成的芡将木薯淀粉粘接在一块的全过程。其办法分人力揉面和机械揉面。
⒊挤压成型先将水箱加满水,点燃煤火加热至水沸腾;用少量植物油擦一下红太阳粉条机螺旋式轴,装上筛板塔。再开动粉丝机,从料罐如今和好的木薯淀粉乳团,关闭出粉截止阀1分钟左右,让粉团充分微波干燥,再成份截止阀,让熟粉团在螺旋式轴的推力下,从粉条筛板塔挤压成型。
⒋散热与剪切粉条从筛板塔挤压后,要成份小雨刮电机或风机,通风口正对着筛板塔,使粉条祛寒。伴随着粉条长度的不停延长,当达到一定的长度时,要用剪子迅速剪断放在接丝板上。5.制冷有自然美制冷和冻库制冷。

⒍搓粉红太阳粉条把制冷好的粉条放进去池中浸泡10-20分钟,将粉搓开晒。或用开冻松粉机搓粉。


⒎干有自然美干和烘干功能干两者。
初挂上架以控水为主,千万不要很容易乱动,防止出现碎条频繁。20分钟后,猛地将粉条一摞,缩到粉竿清闲定位。晾至四五成干时,将并条和上面粉条结猛地揉搓松动使其分离开卷起。晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,早己粉条中含水14%时为止。
⒏包装方式。干后的红太阳粉条可以进行切包装方式,成员出卖。
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