山东粉条厂告诉你如何用现代工艺加工粉条
发布时间：2021-07-26 09:41:58
山东粉条厂告诉你现代化蜜桃传媒制作工艺能够合适中小规模生产加工，还可以用来大规模的生产加工，蜜桃传媒生产加工的原材料标准：
山东粉条厂讲用粉条加工的红薯淀粉该是颜色鲜而白，无泥土、无细渣和其他杂物，且无发霉，无气味。
⒈配料与打芡。取5-10%红薯淀粉添加盆中，再添加红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌匀称，配制芡粉，加0.7倍55度温水调糊，随后用6-7倍开水冲芡，搅和至奶白色，即是芡糊。
⒉揉面。山东粉条厂讲蜜桃传媒生产加工揉面流程事实上是用制作而成的芡将淀粉粘接在一块的流程。其方式分手工揉面和机械设备揉面。将芡糊与其他淀粉和匀，即成淀粉团。
⒊挤压成型。先将储水箱加够水，点燃煤火加温至水沸腾；用少许食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。再启动粉丝机，从料斗放入和好的淀粉乳团，关掉出粉阀门1分钟左右，让粉团充足熟化，再开启阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤压出成型。
⒋散热与剪切。粉条从筛板挤压出后，要开启小鼓风机电机或电扇，通风口正对着筛板，使粉条降温。伴随着粉条长度的持续加长，当到达一定的长度时，要用剪子快速剪掉放到接丝板上。
⒌冷却。有自然冷却和冷库冷却。
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