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粉条越耐煮产物质量就越好吗？
发布时间：2019-08-28 21:51:28
粉条越耐煮产物质量就越好吗？
粉条就是说以豆类、大米、薯类和杂粮为原材料开展生产加工做成的条状或丝状的淀粉工艺品。粉条加工在我国有着千余年的历史，全国各地均有粉丝厂生产粉条，色调展现灰白色、黄色或黄褐色等。
正常的粉条，实际上不是大家广泛认为的越耐煮产物质量越好，任何东西都有它的极限和规律性，通常情况下粉条耐煮性与淀粉的糊化度、粗细或厚度有着立即有关。有一些厂家选用低廉伪劣的淀粉制作的粉条为了实现人们觉得耐煮就是说好粉条的了解，应用明矾、硼砂、胶或工业塑料来提高粉条的耐煮性和筋力。
一般的粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟左右。假如再次煮下去，粉条吸水量提升，口味筋力降低，再再次煮下去粉条就会变成小的短节，出現轻度糊汤的现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有将会加上了明矾等添加剂，就会出現产物质量安全隐患了。
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