1、对折一下粉条。因为明矾主要是避免粉条断裂而添加的,所以如果添加较多明矾的粉条,一般用手对折是不会断裂的,韧性很足,如果你购买的蜜桃传媒是这样对折也不断的不要买了;
2、弹一下粉条。如果粉条是好粉条,一般用手用力弹一下很容易断,如果你用手尝试弹一下不断还反弹回来,那么这个不但加了明矾可能还加了明胶增加口感,不要买;
3、烧一下粉条。如果是好粉条,用打火机点燃后燃烧闻上去是一股红薯的焦香味,气味比较正常不刺鼻,如果气味比较淡或者闻着略微刺鼻,那么也不要买了;另外烧完的粉条一般是好粉条的话用手一掐就都是粉末,而如果是劣质粉条用手掐会不易碎,就像是烧了胶质,这样的肯定别买。
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