1. 面条、馒头、饺子等面食制品
红薯淀粉可以提高面食制品的弹性和延展性,使得制品更加口感鲜美,质地细腻柔软。
2. 饼干、蛋糕等烘焙食品
红薯淀粉可以起到增加面糊黏性、保水性和防止食品老化的作用,延长食品的保质期,同时也可以减少食品中的脂肪和胆固醇含量。
3. 肉制品和鱼制品
在肉类和鱼类加工中,红薯淀粉可以增加肉制品和鱼类制品的黏合力,提高肉质品质,增加肉制品和鱼类制品的储存稳定性。
4. 调味品
红薯淀粉可以作为调味品的稳定剂和增稠剂,给调味品增添了丰富的口感和质感。
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